"Moda döngüseldir" - bu ifade yalnızca moda veya güzellik alanını mükemmel bir şekilde karakterize etmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı yaşam tarzı ve doğru beslenme konusuna da değiniyor. MÖ 776'ya kadar uzanan diyetler artık ilgi görüyor ve yeniden ünlü modeller ve yıldızlar tarafından destekleniyor. Bunların arasında son birkaç yıldır inanılmaz derecede popüler olan keto diyeti de var. Ancak her beslenme sistemi gibi bunun da kendine has nüansları vardır.
Ketojenik diyetin özelliği nedir?
Keto diyetinin özü çok basittir - enerjiyi glikozdan değil yağlardan almak. Bu diyet düşük karbonhidratlıdır, günlük diyet yağının yaklaşık dağılımı şuna benzer: yağlar - %70, proteinler - %22, karbonhidratlar - %8.
Başlangıçta bu tür beslenme, epilepsi, diyabet, onkoloji ve diğerleri gibi hastalıklarla mücadelede ve ameliyat sonrası rehabilitasyon döneminde bir araç olarak geliştirildi. Bu nedenle keto diyeti nispeten güvenlidir, çünkü uyguladığınız diyet bizim için en doğal beslenme şeklidir (atalarımızı hatırlayın: hepsi atletik, aktif ve enerjikti). Diyete karbonhidratlar dahil edildiğinde her şey değişmeye başladı ve şu anda yediğimiz şeker miktarı konusunda sessiz kalmak daha iyi.
Keto diyeti kimler için uygundur?
Ketojenik diyet, spor salonunda fiziksel aktivite yapmadan kilo vermek isteyenler için uygun olacaktır; kas geliştirmeden kas şeklini korumak istiyor; yağlı yiyecekleri sever (ama doğru türü! Ve domuz yağıyla kızartılmış patatesleri değil); aerobik egzersiz ve kuvvet antrenmanı ağırlıklı, ancak minimum ağırlıkla spor yapıyor.
Keto diyetinin artıları
- Bu beslenme sisteminin avantajı, karbonhidrat tipi diyetlerin aksine oldukça tok tutması ve üç öğünün size yetmesidir. Açlık hissi neredeyse hiç yaşanmaz. Yağ, karbonhidratlardan çok daha iyi ve en önemlisi daha uzun süre doyurur.
- Kan şekerinizde ani yükselmeler yok.
- Kilo kaybı da dahil olmak üzere ruh halinizde bir iyileşme fark edeceksiniz.
- Cilt berraklaşır, sivilcelerin sayısı azalır.
- Kalp hastalığı ve yüksek tansiyon riski en aza indirilir.
- Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltır. Parkinson semptomlarının ortaya çıkışını azaltır.
- Bu tür beslenme kanser tedavisinde iyi bir destektir.
Hangi yiyecekleri yiyebilirsin?
Diyetiniz yağlı balık, et ve kümes hayvanları, yüksek oranda yağ içeren süzme peynir, bitkisel yağ, peynir, fındık, avokado, mantar, yumurta içermelidir. Ve tüm bunlarla birlikte, sebzeleri, bitkileri, meyveleri ve meyveleri diyete dahil etmek zorunludur, ancak her türü değil. Nişastalı sebze ve meyvelerin (özellikle diyabet hastası olanlar için) yanı sıra unlu ürünler, kafein, alkol, paketlenmiş meyve suları ve şekerli içecekler hariçtir.
Menü örneği:
- kahvaltı – omlet/kümes hayvanları ve sebzeli salata/çırpılmış yumurta ve domuz pastırması/haşlanmış yumurta ve hindili sebze salatası;
- öğle yemeği – et veya tavuk suyu, et ve sebze/mantar kremalı çorba ve pirzola (balık veya et)/tavuk suyu ve ızgara et ve sebzeler;
- atıştırmalık – fındık/susamlı avokado;
- akşam yemeği - ezme ve sebze salatası/sebzeli fırında et/fırında balık ve kabaklı krep.
Keto diyetinin olası zorlukları
Bu diyeti uygularken, karbonhidrat içeren yiyecekleri diyetten neredeyse tamamen çıkarmak gerekir: tatlılar, meyveler, tahıllar, patates, havuç, pancar. Zorluk, vücudun başka bir enerji kaynağı kullanacak şekilde yeniden yapılandırılması sırasında, kontrol edilemeyen tatlı isteğiyle kendini gösteren karbonhidrat bağımlılığının üstesinden gelmeniz gerekmesidir. İlk aşamalarda başarısız olmamak için, düşük glisemik indeksi olan az miktarda çilek (yaklaşık 100 g) yemeye izin verilir: bektaşi üzümü, kuş üzümü, yaban mersini. Ketojenik diyet programında karbonhidrat miktarı günlük ortalama 50 grama düşürülür. Bunlar çoğunlukla yeşil sebzelerdir: kabak, patlıcan, kereviz, brokoli.
Keto diyetinin amacı hızlı kilo vermek değil! Doğru girmeniz ve doğru çıkmanız gerekir.
Çörekler, tatlılar ve yüksek karbonhidratlı yiyecekler yedikten sonra keto diyetine geçmek ve hemen yağ yemeye başlamak çok zordur - bu vücut için çok fazla strestir ve arıza riski artar. Keto diyetinden sonra tekrar bir nüksetme meydana gelirse, kilo geri gelecektir, bu nedenle buna hazırlıklı olmayan kişiler için uygun değildir.
Keto diyetine geçmeden önce tatlıları ve tüm basit, hızlı karbonhidratları diyetinizden çıkarmanız önerilir. En az bir ay boyunca tahıl ve protein üzerinde kalmaya çalışmanız, aynı zamanda diyetteki yağ tüketimini artırmanız, yani diyetteki karbonhidratları kademeli olarak azaltarak, yağlarda eşit bir artışla günlük kalori alımınız dahilinde kalmanız gerekir. Keto diyetine aniden başlayamazsınız, aniden bitiremezsiniz, bu çok önemli!
Ketojenik diyetin eksileri
Keto diyetinin dezavantajları, uygulanmasının zor olması, buna uygun şekilde hazırlanmanız, yavaş yavaş karbonhidratları azaltmaya başlamanız ve doğru çıkış yolunu unutmamanızdır. İlk iki hafta boyunca hızlı kilo alımına yol açabilecek arıza riski yüksektir.
Keto için kimler kontrendikedir?
Keto hem ülkemizde hem de yurt dışında giderek daha popüler hale geliyor ancak diğer diyetler gibi sınırlamaları var. Bu oldukça katı kilo verme programı, kardiyovasküler sistem ve sindirim organlarının hastalıkları için kontrendikedir. Başlamadan önce doktorunuza danışmalı ve gerekiyorsa muayene olmalısınız. Bu tür beslenme hamile veya emziren kadınlara önerilmez.
Keto diyeti, diyabet, kalp hastalığı, karaciğer ve pankreas hastalıkları gibi ciddi sorunları ve hastalıkları olan kişiler tarafından tercih edilmemelidir; yüksek kolesterol düzeyleri de sınırlayıcı bir faktördür. Yaşlı kişilerde genellikle yaşla birlikte olduğu gibi birçok kronik hastalık varsa keto diyeti kontrendikedir. Bu program öncelikle sağlıklı insanlar için uygundur.